OM OSS

Stian Floer er utdannet kokk, en av Norges mest solgte kokebokforfattere og en av grunnleggerne av kokkekollektivet Lava Oslo som driver flere restauranter i Oslo blant annet Smalhans, Sentralen og Katla. Hans nyeste prosjekt Foldenbanden driver i dag Strandhuset i Bærum, Stasjonen i hans hjemby Tønsberg og nå også Fiskebruket på Myken.

Etter en tv-jobb for noen år siden falt Stian pladask for Myken, men det var først etter en tur til Myken med samboer Tuva og et tilbud om å overta Bruket Bord & Bar kom på bordet at det ikke lenger fantes tvil - Myken var kommet for å bli.

Med litt over 40 år til sammen i restaurantbransjen er vi sikre på at vi har masse å gi til den lille øya og de som bor der, men ikke minst ser vi fram i mot alt Myken kommer til å gi oss i årene framover.